Recettes bio et Do It Yourself

 

Tartinade de fanes de carottes

Tartinade de fanes de carottes

Ne jetez pas les fanes de vos carottes de printemps ! (ni celles de radis, de navets, de betterave…) Utilisez-les pour en faire une excellente tartinade.

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Rillettes de sardine à l’oseille

Rillettes de sardine à l’oseille

Egouttez les sardines, enlevez l’arête centrale, écrasez-les à la fourchette.
Mélangez, toujours à la fourchette, avec le fromage ou la faisselle. Ajustez la quantité de faisselle selon votre goût…

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Pesto d’ail sauvage triquette

Pesto d’ail sauvage triquette

En Finistère, ce n’est pas l’ail des ours que l’on cueille, mais plutôt l’ail triquette, qui est aussi une plante invasive, mais tellement bonne en cuisine !

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Le pain de petit épeautre

Le pain de petit épeautre

La veille, préparez votre “petite levure”. Ajoutez à la levure la moitité des 35cl d’eau et 300g de farine. Laissez lever à température ambiante.

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Granola salé au sarrasin et miso

Granola salé au sarrasin et miso

Ecrasez grossièrement les noisettes au pilon. Mettez-les dans un saladier avec les flocons de sarrasin, les graines de tournesol et d’anis….
Utilisez ce granola sur vos soupes d’hiver, vos salades.

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Le bouillon de poulet

Le bouillon de poulet

A vos soupières !!! Réutilisez systématiquement vos carcasses de poulet (et morceaux aussi, c’est autorisé !) en bouillon de poule, remède prisé par nos anciens et par le Dr Kousmine notamment.

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Soupe crue butternut cacao cru

Soupe crue butternut cacao cru

La box Immunité vous propose du chocolat cru 100% cacao. Son goût peut vous déconcerter au début. Savez-vous que vous pouvez l’utiliser en cuisine ? Dans les desserts évidemment, mais également dans des recettes salées.

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Le sirop de thym fait maison

Le sirop de thym fait maison

Sirop de thym fait maison …Portez l’eau à ébullition. Faites une infusion des feuilles de thym à couvert pendant 6 à 8h, voire nuit. Filtrez l’infusion…

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