Tartinade de fanes de carottes
Il vous faut :
- les fanes d’une botte de carottes de printemps
- 40g de noix de cajou ou de purĂ©e de noix de cajou (ou d’un autre olĂ©agineux)
- une gousse d’ail Ă©crasĂ©e
- 6 Ă 7 c Ă s d’huile d’olive
- un-demi jus de citron frais et son zeste
- poivre selon votre goût
Enlevez les tiges des fanes, gardez les feuilles, lavez-les si besoin.
Si vous utilisez des noix de cajou, il faudra les faire tremper 3h avant utilisation. Si vous improvisez et ĂȘtes pressĂ©e, prenez de la purĂ©e de noix de cajou.
Mixez tous les ingrédients, mettez en bocal de verre, placez au frais.
RĂ©galez-vous Ă l’apĂ©ritif ou en entrĂ©e, sur du pain grillĂ© ou des chips de sarrasin.
