Tartinade de fanes de carottes
Il vous faut :
- les fanes d’une botte de carottes de printemps
- 40g de noix de cajou ou de purée de noix de cajou (ou d’un autre oléagineux)
- une gousse d’ail écrasée
- 6 à 7 c à s d’huile d’olive
- un-demi jus de citron frais et son zeste
- poivre selon votre goût
Enlevez les tiges des fanes, gardez les feuilles, lavez-les si besoin.
Si vous utilisez des noix de cajou, il faudra les faire tremper 3h avant utilisation. Si vous improvisez et êtes pressée, prenez de la purée de noix de cajou.
Mixez tous les ingrédients, mettez en bocal de verre, placez au frais.
Régalez-vous à l’apéritif ou en entrée, sur du pain grillé ou des chips de sarrasin.
