Recettes bio et Do It Yourself

Mélangez les jaunes d’oeuf et le sucre. Ajoutez les noix et les amandes moulues, la levure, et les blancs battus en neige. Cuire 1h à four moyen.

Eplucher le concombre, le couper en rondelles et le saupoudrer de sel. Le laisser dégorger 30 mn puis égoutter, ne pas laisser trop de sel.
Mettre dans un mixeur l’ensemble des ingrédients (sauf les fleurs).
Répartir dans des verrines, décorer avec les fleurs séchées comestibles de Ma Bulle Naturo #03.
Servir frais.

120g d’orties fraîches,125g de farine de sarrasin, 75g de farine de pois chiches, 15g de fécule, 1/3 de cuill à café de bicarbonate de soude, 5g de poudre à lever, 20g de levure maltée (2 c.a.s), 5g de sucre complet, 1 cuill à café d’ail écrasé, 2 cuill à café de cumin entier, 15 ml de sauce soja, 15 ml de vinaigre de cidre, 200ml de lait végétal (riz par ex, , 25 ml d’huile d’olive

  Ingrédients

Pour 2 bocaux de 250g bien remplis :

10 à 20g de dulse séchée en paillette ou salade du pêcheur. 
200g de pois chiches cuits (au pire une boîte)
2 gousses d’ail
60g de tahini
1 c à s de sauce tamari
 1 c à s d’huile d’olive + 1/2 c à s d’huile de sésame grillé (facultatif)
1 c à s de moutarde (20g)
le jus d’1 citron jaune
20g de persil frais, poivre/ piment d’Espelette selon vos goûts