Muffins aux pommes et à l’ortie

Ma Bulle Naturo vous propose dans la box Détox “Ménage de printemps”, d’en savoir plus sur les orties, leurs bienfaits et les façons de les cuisiner.

Ces muffins pomme-ortie sont allégés en gluten, sans lait de vache, et contiennent des orties ; vous pouvez les cueillir au printemps et en été, et même en début d’automne et les faire sécher. Ou bien utiliser la poudre d’ortie fournie dans la box Détox.

🍏 Ingrédients🌿

Pour 5 à 6 muffins

    • 125g de farine de petit épeautre
    • 60g de sucre complet ou moins selon votre goût
    • des pommes coupées en tranches fines
    • 2 c à s d’orties séchées, ou 1 c à s de poudre d’ortie, ou 3 c à s d’orties fraîches
    • 2 oeufs
    • 60 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de riz cette fois-ci)
    • 2 c à s de compote de pommes
    • cannelle, gingembre selon votre goût
    • 1 c à s de poudre à lever
Muffins pomme ortie Cuisson vapeur Box naturo

 

 

Hachez finement vos orties si elles sont fraîches ou séchées.

Dans un saladier,  mélangez bien la farine, le sucre, la poudre à lever, les épices.

Ajoutez la compote, les oeufs et le lait végétal, fouettez. Ajoutez les orties, mélangez à nouveau. Vous obtenez une pâte plutôt épaisse.

Faites chauffer l’eau de votre cuit-vapeur et portez-la à ébullition.

Versez la pâte dans des moules à muffin graissés, décorez généreusement de lamelles de pomme.

Faites cuire à la vapeur pendant environ 40mn.

Cette recette donne des muffins tendres et moelleux, mais bien sûr, ils ne sont pas dorés comme s’ils avaient été cuits au four.

 

La poudre d’ortie bio

est

dans la box Détox

Box bio ecolo Naturopathie

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