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Houmous de la mer

  Ingrédients

Pour 2 bocaux de 250g bien remplis :

  • 10 à 20g de dulse séchée en paillette ou salade du pêcheur. 
  • 200g de pois chiches cuits (au pire une boîte)
  • 2 gousses d’ail
  • 60g de tahini
  • 1 c à s de sauce tamari
  •  1 c à s d’huile d’olive + 1/2 c à s d’huile de sésame grillé (facultatif)
  • 1 c à s de moutarde (20g)
  • le jus d’1 citron jaune
  • 20g de persil frais, poivre/ piment d’Espelette selon vos goûts

👨🏻‍🍳 Égouttez et rincez les pois chiches, gardez un peu d’eau de cuisson pour donner la consistance voulue à la tartinade. Mettez dans le bol du robot équipé de la lame en S, ajoutez tous les autres ingrédients dont le persil grossièrement haché. Mixez et ajoutez huile ou eau de cuisson selon la consistance désirée. À déguster sur des crudités ou des chips de sarrasin.