Crumble de fruits au sarrasin
Le sarrasin, ce super aliment, est très facile à utiliser en cuisine. Je vous recommande particulièrement cette recette de crumble qui a toujours beaucoup de succès.
Il vous faut :
- assez de fruits pour garnir le fond de votre plat
- 50g de poudre de noisettes (ou d’amandes)
- 50g de farine de sarrasin bio
- 50g de margarine non hydrogénée (ou de beurre…)
- 100g de sucre de canne complet (cette quantité peut être réduite de moitié, voire plus si vous évitez le sucre)
Epluchez les fruits, coupez-les en morceaux et garnissez votre plat. J’ai utilisé pour cette photo des prunes sauvages et des pommes du jardin. Le crumble est meilleur si vos fruits sont un peu acides. La rhubarbe sera également délicieuse. Si vous choisissez des fruits plus “doux” ou très sucrés, arrosez les fruits avec un jus de citron.
Mélangez la matière grasse avec le sucre, la farine et la poudre de noisettes pour obtenir un genre de semoule très grossière.
Disposez le mélange par dessus les fruits et cuisez au four à 180° pendant 30 à 35 minutes.
Le crumble peut se déguster chaud (tiède) ou froid. Les gourmands y ajoutent une boule de glace vanille ou (pire 
), de la crème fraîche.
Bon appétit !
